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精选美食:卤五花肉块,手抓饼,金针菇炒芹菜的做法_健康频道_东
作者:admin  日期:2020-08-03 06:26 来源:未知 浏览:

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。

风味多样:地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。

四季有别:一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替,适时而食。

讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

注重情趣:中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。

卤五花肉块

做法

1、取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。

2、将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。

3、取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。

4、另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。

5、最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。

手抓饼

食材:鸡蛋,火腿,生菜,番茄酱,海鲜酱等,土豆,肉松,海带

做法:

1、把所有食材都准备好,迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜;

2、生菜洗干净,火腿切成片状;

3、把锅烧热,不放油,直挂把手抓饼放上去,小火烙制,烙到两面金黄,盛出来用;

4、放少量油,把鸡蛋煎好。

5、最把鸡蛋,火腿,生菜或海带、土豆加在手抓饼上,挤上喜欢的酱料即可。

金针菇炒芹菜

做法:

1、干金针菜用开水焯一下,捞出淋干水分;

2、小芹菜洗净切断,红椒切丝;

3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下;

4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒,肉变色后放入芹菜翻炒;

5、放入金针菜翻炒均匀,加入红椒、葱花、生抽翻炒均匀;

6、出锅时可放些香油调味。#手抓饼#卤五花肉#火腿收藏

做法

1、取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。

2、将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。

3、取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。

4、另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。

5、最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。

手抓饼

食材:鸡蛋,火腿,生菜,番茄酱,海鲜酱等,土豆,肉松,海带

做法:

1、把所有食材都准备好,迅速解冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜;

2、生菜洗干净,火腿切成片状;

3、把锅烧热,不放油,直挂把手抓饼放上去,小火烙制,烙到两面金黄,盛出来用;

4、放少量油,把鸡蛋煎好。

5、最把鸡蛋,火腿,生菜或海带、土豆加在手抓饼上,挤上喜欢的酱料即可。

金针菇炒芹菜

做法:

1、干金针菜用开水焯一下,捞出淋干水分;

2、小芹菜洗净切断,红椒切丝;

3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下;

4、锅内放油,热后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒,肉变色后放入芹菜翻炒;

5、放入金针菜翻炒均匀,加入红椒、葱花、生抽翻炒均匀;

6、出锅时可放些香油调味。

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